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Was kommt auf meinen Teller

Wie Schokolade glücklich machen kann

Huhn frisst Jaguar? - Fleisch, Wurst und der Regenwald

Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (2024): Branchenreport 24. Online unter: https://www.boelw.de/fileadmin/user_upload/Dokumente/Zahlen_und_Fakten/Broschuere_2024/BOELW_Branchenreport2024.pdf, zuletzt abgerufen am 15.1.2025

  • “Beim Kauf sind allerdings andere Ländern vorne. Zum Beispiel in der Schweiz, Österreich und Luxemburg geben Menschen mehr Geld für Bio-Produkte aus.”

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (2024): Quartalsbericht. Entwicklung der Produktanzeigen zur Nutzung des Bio-Siegels. 3. Quartal 2024. Online unter: https://www.oekolandbau.de/fileadmin/redaktion/dokumente/Bio-Siegel/Monatsberichte/20241009_Quartalsbericht_Bio-Siegel_3_Q.pdf, zuletzt abgerufen am 15.1.2025

  • “Die meisten Unternehmen, die das europäische Bio-Siegel tragen, kommen übrigens aus Deutschland.”

Fraanje, W. & Garnett, T. (2020): Soy: food, feed, and land use change.

  • “Denn in Ländern wie Deutschland wird so viel Fleisch gegessen, dass wir die Futtermittel für die Masttiere auf der anderen Seite der Welt anbauen müssen, um genug Tierfutter zu bekommen.”

Nepstad et al. (2006): Globalization of the Amazon Soy and Beef Industries: Opportunities for Conservation, Conservation Biology 20 (6), S. 1598

  • “Sondern auch auf Flächen, auf denen die Menschen, die in diesen Ländern leben, selbst Ackerbau betreiben könnten, um sich selber gut zu ernähren.”
  • “In der Massentierhaltung werden diese mit Soja gefüttert. Das heißt, auch bei diesen tierischen Produkten kann es sein, dass Regenwald vernichtet wurde, um Tierfutter zu produzieren.”

Umwelt Bundesamt (2024): Gesellschaftliche Kosten von Umweltbelastungen. Online unter: https://www.umweltbundesamt.de/daten/umwelt-wirtschaft/gesellschaftliche-kosten-von-umweltbelastungen#gesamtwirtschaftliche-bedeutung-der-umweltkosten, zuletzt abgerufen am 15.1.2025

  • “Denn Umweltschäden zu beseitigen ist viel teurer und auch nicht immer möglich.”

USDA/Foreign Agricultural Services: Global Market Analysis April 2021. Zuletzt abgerufen am 27.8.2021

  • “für unseren Fleisch-Konsum sogar die wertvollen, artenreichen tropischen Regenwälder zerstört werden.”

Verein zur Förderung der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise (o.J.): Unterschiede EG-Bio-Verordnung, Bioland, Demeter Richtlinien, S. 7f.

  • “Um dies zu verhindern, gehen Bio-Betriebe im Ökolandbau neue Wege. Sie setzen nur ökologisch erzeugte Futtermittel ein.”

WWF (2021): Stepping up? The continuing impact of EU consumption on nature worldwide.

  • “Wenn wir weniger Fleisch essen, können wir helfen, dass mehr Menschen genug zu essen haben und es gerechter auf der Welt zugeht.”

Die Energiepyramide

Palmöl

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (2023): Nachhaltiger Konsum Palmöl. Online unter: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/nachhaltiger-konsum/nachhaltiges-palmoel-fonap.html, (09.01.2025)

GIZ (2018): Nachhaltige und klimafreundliche Palmölproduktion. Online unter: https://www.giz.de/de/weltweit/79826.html#:~:text=Durch%20die%20Erhaltung%20von%20Wäldern,bestehenden%20Plantagen%20oder%20Brachflächen%20errichtet (09.01.2025)

  • Nachhaltige Produktionskriterien von Palmöl (Spiel 1)

BUH (2021): Pressemitteilung: Deutsche Umwelthilfe warnt: Regierungsfraktionen fördern klima-
schädliche Kraftstoffe statt wirklicher Mobilitätswende www.presseportal.de/pm/
22521/4920223, zuletzt geprüft: 10.02.2022

  • “In Deutschland wurden 2019 jährlich 1.340 Schwimmbäder voll Palmöl verbraucht!"

Food and Agriculture Organization (FAO) (2016): FAOSTAT database, online verfügbar unter: htt-
p://faostat3.fao.org/home/E., zuletzt geprüft: 18.10.2021

  • “Dabei werden vor allem in den Hauptproduktionsländern Indonesien und Malaysia große Regenwaldgebiete gerodet - sie produzieren 84 Prozent der Weltproduktion an Palmöl!”

Forum Nachhaltiges Palmöl, Meo Carbon Solutions GmbH (2021): Analyse des Palmölsektors in
Deutschland im Jahr 2019

  • Grafik Palmölverbrauch in Deutschland 2019

FAO (2021): FAOSTAT database, online verfügbar unter: www.fao.org/faostat/en/
QCL zuletzt geprüft: 10.02.2022

  • “Im Moment ist die Fläche, auf der Palmöl weltweit angebaut wird, zusammengenommen so groß wie 80 Prozent Deutschlands.”

FAOSTAT in: Gerasimchuk, Ivetta; Koh, Peng Yam (2013): The EU biofuel Policy and Palm Oil: Cutting subsidies or cutting rainforest, S. 8.

  • “Pro Hektar (100 x 100 Meter) können 3,4 Tonnen (eine Tonne = 1.000 Kilogramm) Palmöl gewonnen werden. Zum Vergleich erbringt Soja einen durchschnittlichen Ertrag von 0,68 Tonnen Öl pro Hektar.”

BMU (2021): Pressemitteilung: Bundesregierung beschließt Ausstieg aus Palmöl für die Kraftstoffproduktion. www.bmu.de/pressemitteilung/bundesregierung-beschliesst-ausstieg-auspalmoel-fuer-die-kraftstoffproduktion, zuletzt geprüft: 10.02.2011

  • “2019 legte das EU-Parlament ein Gesetz vor, welches die Beimischung von Palmöl in Biodiesel Schritt für Schritt reduziert. Bis 2030 soll sie komplett beendet werden.”

Papier bis zum Mond

FÖP (2012): Papier. Wald und Klima schützen. S. 13.

  • “Jeder fünfte industriell gefällte Baum wandert in die Papierproduktion!”

Verband Deutscher Papierfabriken (VDP) (2015): Papier 2015. Ein Leistungsbericht, S. 31.

  • “Unser Papier wird nur zu 17 Prozent aus heimischen Hölzern hergestellt. 80 Prozent der Zellulosefasern für unser Papier werden aus anderen Ländern importiert.”

FAO (2015): Resurgence in global wood production, press release 18.12.2015, o.S.

  • “Brasilien, ein Regenwaldland, ist der Hauptproduzent weltweit für Zellstoff. ” 

Umweltbundesamt (2023): Altpapier. Online unter: www.umweltbundesamt.de/daten/ressourcen-abfall/verwertung-entsorgung-ausgewaehlter-abfallarten/altpapier (18.11.2024)

  • Grafik “Papierverbrauch in Deutschland pro Kopf”. Eigene Darstellung. 

Recycling - Papier hat 7 Leben

Ackermann, Ch. Et al. (2009): Papermaking potential of recycled fibre

  • “Jedes Stück Papier kann bis zu siebenmal recycelt werden,…”
  • “Papier hat 7 Leben.”

Ackermann, Ch. et.al. (2009): Papermaking potential of recycled fibre, In: Höke, Schabel: Recycled fibre and Deinking. Book 7, S. 436-456.

FÖP (2013): Kritischer Papierbericht, S. 71.

  • Verwendung Chemikalien bei Produktion von Papier
  • Energieersparnis von 210 Tassen Kaffee
  • ein drittel weniger Wasserverbrauch
  • hoher CO₂-Ausstoß auf Transportwegen 

Blauer Engel (2018): Interview zu Nachteilen von Recyclingpapiernutzung. 

  • Gibt es Risiken bei der Nutzung von Recyclingpapier?

Papierprodukte und ihr kurzes Leben

DIE PAPIERINDUSTRIE e.V. Leistungsbericht Papier 2022, S. 63

  • Grafik Papiersorten

Umweltbundesamt (2023): Papier und Druckerzeugnisse. Online unter: https://www.umweltbundesamt.de/papier-druckerzeugnisse#vorteile-von-recyclingpapieren (09.01.2025)

  • Grafik Papierverbrauch weltweit

DIE PAPIERINDUSTRIE e. V. Papier kann mehr. Online unter https://papierkannmehr.de/nachhaltigkeit/warum-verbrauchen-wir-deutschen-so-viel-papier#:~:text=Im%20Vergleich%20der%2020%20wichtigsten,210%20Kilo%20Papier%20pro%20Kopf (Stand Dezember 2024)

  • Warum der Papierverbrauch in Deutschland so hoch ist.

Umweltbundesamt (2023): Altpapier. Online unter: https://www.umweltbundesamt.de/daten/ressourcen-abfall/verwertung-entsorgung-ausgewaehlter-abfallarten/altpapier#vom-papier-zum-altpapier (18.11.2024)

  • Papierverbrauch Deutschland 2023

 

 

Was Mülltrennung bewirken kann

Bodenschätze

Umweltbundesamt UBA (2017a): Urban Mining. Ressourcenschutz im Anthropozän, S. 31ff.

  • „Es gibt viele verschiedene Bodenschätze, die für unterschiedliche Dinge genutzt werden.”

Peyer, Chantal (2011): Wie ein Weltkonzern ein Land ausbeutet: Das Beispiel von Glencore in der DR Kongo, S. 3; Hütz-Adams, Friedel (2012): Kongo, Krieg und unsere Handys. Hintergrundpapier, S. 4.

  • “Der Abbau von Bodenschätzen kann der Umwelt schaden, weil Wälder abgeholzt werden oder die Erde beschädigt wird.”
  • “Dazu kommen noch die schlechten Arbeitsbedingungen, unter denen die Bodenschätze abgebaut werden.”

 

Handy und Tablet

  • Rademaekers, K. et al (2010): Study on the evolution of some deforestation drivers and their potential impacts on the costs of an avoiding deforestation scheme, S. 38.

Bookhagen, B. et al (2020): Metallic Resources in smartphones. Online unter: www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0301420720301392, zuletzt aufgerufen am 21.3.2025

  • Grafik “Woraus besteht unser Smartphone”

Dorner, U. (2020): Rohstoffrisikobewertung – Kupfer. – DERA Rohstoffinformationen. Online unter: https://www.deutsche-rohstoffagentur.de/DE/Gemeinsames/Produkte/Downloads/DERA_Rohstoffinformationen/rohstoffinformationen-45.pdf?__blob=publicationFile&v=2, zuletzt aufgerufen am 14.1.2025

  • “Kupfer findest du unter anderem in elektrischen Leitungen und Rohren. Das meiste Kupfer stammt aus Chile, Peru, China und der Demokratischen Republik Kongo.”

Fraunhofer-Institut für Holzforschung Wilhelm-Klauditz-Institut WKI (2023): ReusaBlade:
Recyclingfähige Windkraft-Rotorblätter mittels lösbarer Harzsysteme und Wiederverwertung der sortenrein getrennten Rezyklatmaterialien. Online unter: https://www.wki.fraunhofer.de/de/forschungsprojekte/2023/reusablade-recyclingfaehige-windkraft-rotorblaetter-mittels-loesbarer-harzsysteme.html, zuletzt aufgerufen am 14.1.2025

  • “Oft schon nach 30 Jahren landen sie auf dem Müll. Derzeit arbeiten daher StartUp-Unternehmen daran, Windräder komplett recycelbar zu machen.”

OroVerde (2018): Bodenschätze. Rohstoffe und ihre negativen Auswirkungen auf den Regenwald. Online unter: https://www.regenwald-schuetzen.org/fileadmin/user_upload/pdf/Position/positionspapieroroverde-bodenschaetze.pdf, zuletzt aufgerufen am 14.1.2025

  • "Bodenschätze sind wertvolle Stoffe, die in unserer Erde vorkommen. Sicher kennst du Metalle wie Gold oder Kupfer. Sie zählen zu den Bodenschätzen. Es gibt aber noch viele andere wie zum Beispiel Kohle, Erdöl oder Coltan.”
  • “Wenn sie nah an der Erdoberfläche liegen, wird der Boden abgetragen. Das wird dann Tagebau genannt. Riesige unbelebte Flächen voll Geröll und Steinen sind die Folge. Viele Erze und Edelmetalle liegen jedoch auch tief in der Erde. Sie werden Untertage abgebaut, das heißt, dass Stollen tief in die Erde gegraben werden.”

Schmidt, M. (2017): Rohstoffrisikobewertung – Lithium. – DERA Rohstoffinformationen 33. Berlin. Online unter: https://www.deutsche-rohstoffagentur.de/DERA/DE/Downloads/Studie_lithium_2017.pdf?__blob=publicationFile&v=3, zuletzt aufgerufen am14.1.2025

  • Quizfrage: “Welches seltene Metall wird in den Akkus von Smartphones verwendet? -> Lithium”

Gold

Planetare Grenzen

Recycling-Kreisläufe

Kreislaufwirtschaft: Aus alt mach neu

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